Confit de pato con salsa de arándanos ¡un plato ideal para Nochevieja! Presentamos un plato de confit de pato asado en el horno con salsa de arándanos
Para la salsa de arándanos, pica las chalotas y colócalas a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Tritúralo con la batidora hasta hallar un puré homogéneo. Servir la salsa sobre el confit de pato y acompañado de una patata al asada. Y para mantener el sabor del confit, en vez de salsear opté por pincelar y puntear el plato.
Salsa de arándanos para el confit de pato. Espolvorear 1 cucharada de sal en el fondo de un recipiente de plástico lo suficientemente grande como para contener los trozos de pato en una sola capa. Esparza uniformemente la mitad del ajo, los chalotes y el tomillo en un recipiente. Coloque el pato, con la piel hacia arriba, sobre la mezcla de
A continuación, retiramos el producto del envase y lo colocamos sobre una bandeja de horno añadiendo un chorro de aceite de oliva al gusto. Asamos el roti de pollo relleno de queso curado, arándanos y cebolla caramelizada en el horno a 160º durante 60 minutos. Durante el asado, podemos regar el roti de pollo relleno con caldo, vino o licor
Ingredientes para 4 personas. 4 confits de pato. 6 patatas. 4 manzanas de la variedad que prefieras (con golden gala queda genial). 200 ml de vino Pedro Ximénez. 2 cucharadas de azúcar moreno. 4 cucharadas soperas de pasas. Aceite de oliva y sal. Este plato está pidiendo a gritos ser servido en una ocasión especial, puede ser la auténtica
Para freír las patatas con las que acompañaremos el confit de pato asado vamos a aprovechar la grasa de pato que recubre el confit en la lata o el envase en en que se comercializa y cuya
Cómo hacer salsa de frambuesa. Comenzamos preparando nuestra salsa de frambuesa que servirá de acompañamiento al confit de pato. Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Cuando esté doradita, añadimos la mermelada, el caldo de pollo (si es casero, mucho mejor) y un poco de pimienta molida.
Resultado de búsqueda de salsa para pato. Recetas de Pato lacado con arroz , Pato estofado a la cerveza y muchas más recetas de salsa para pato Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones
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